Face au cancer, l’alimentation joue un rôle de premier plan, non pas comme un remède miracle, mais comme un pilier fondamental de la prévention et un soutien durant les traitements. De nombreuses études scientifiques, dont celles de l’Institut National du Cancer (INCa), confirment que nos choix alimentaires influencent directement les risques de développer certaines maladies. Ainsi, certains végétaux sont de véritables concentrés de molécules capables d’interférer avec les mécanismes de développement des cellules cancéreuses, de limiter l’inflammation ou de protéger notre ADN. Nous vous présentons 4 de ces aliments anti-cancer dans cet article.
Comment l’alimentation agit-elle sur le cancer ?
Il est aujourd’hui établi qu’environ un tiers des cancers les plus courants pourraient être évités grâce à des changements de mode de vie, notamment une alimentation saine et la pratique d’une activité physique.
Une alimentation riche en produits ultra-transformés, en sucres et en graisses saturées favorise un état inflammatoire chronique dans l’organisme. Ce terrain inflammatoire est propice à la prolifération anarchique de cellules, caractéristique du cancer.
Par contre, une alimentation riche en fruits, légumes, fibres et antioxydants agit comme un bouclier protecteur. Ces aliments fournissent à notre corps les outils nécessaires pour neutraliser les radicaux libres, réparer les dommages cellulaires et renforcer notre système immunitaire.
Le curcuma, l’aliment incontournable en cas de cancer
Star de la cuisine asiatique, le curcuma doit sa couleur jaune vif à la curcumine. Il s’agit d’un polyphénol aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La science a montré que la curcumine peut inhiber la croissance de nombreux types de cellules cancéreuses en laboratoire et même réduire la taille de certaines tumeurs.
Le seul défaut de cet aliment est sa faible biodisponibilité, c’est-à-dire que l’organisme a du mal à l’absorber. L’astuce consiste alors à toujours l’associer au poivre noir. La pipérine du poivre augmente l’absorption de la curcumine de près de 2000 %, rendant ce duo particulièrement efficace contre les cellules cancéreuses.
Les légumes crucifères, des protecteurs naturels
Cette grande famille de légumes comprend les brocolis, les choux (fleur, kale, de Bruxelles…), les radis ou encore la roquette. Le principal atout des légumes crucifères réside dans leur teneur en glucosinolates. Lors de la mastication et de la digestion, ces composés se transforment en des molécules qui ont plusieurs effets bénéfiques face au cancer :
- elles aident l’organisme à éliminer les substances cancérigènes ;
- elles protègent la structure de notre ADN ;
- elles peuvent induire l’apoptose, c’est-à-dire la mort programmée des cellules cancéreuses.
Pour préserver au mieux ces précieux composés actifs, privilégiez une cuisson douce comme à la vapeur.
Les baies, un concentré d’antioxydants
Myrtilles, framboises, fraises ou mûres… Ces petits fruits sont d’excellentes sources d’antioxydants. Leur couleur vive est le signe de leur richesse en polyphénols. Ces molécules sont de puissants alliés pour neutraliser les radicaux libres, des particules instables qui endommagent nos cellules et contribuent au vieillissement et au développement des cancers.
Des études en laboratoire ont montré que les extraits de baies peuvent freiner la prolifération des cellules malignes et limiter la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui nourrissent les tumeurs.
Le thé vert, une véritable boisson anti-cancer
Le thé vert, et plus particulièrement sa version en poudre, le matcha, est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il doit ses propriétés à sa forte concentration en catéchines, de puissants antioxydants qui ont démontré leur capacité à inhiber la croissance tumorale dans diverses études.
Ces substances agissent en interférant avec les processus de multiplication des cellules cancéreuses et en limitant la formation de vaisseaux sanguins essentiels au développement de la tumeur. Intégrer 1 ou 2 tasses de thé vert par jour est un geste simple pour bénéficier de ses effets protecteurs.
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Rédactrice experte en produits innovants pour le bien-être des enfants en situation de handicap.
